Carnaval acabou, ufa! E aí, “jacaram” muito? Claro que sim: comidas gordas, petiscos, bebida alcoólica, sem hidratação adequada de ÁGUA, sem dormir direito, tudo errado rs. Porém, absolutamente normal, afinal temos que nos permitir viver e curtir sem tanta preocupação alguns momentos da vida.

Mas e agora? Vamos voltar a rotina saudável? Vamos cuidar desse fígado aí que deve estar pedindo ajuda. Preparei algumas dicas valiosas para começar a recuperação pós -folia:

• Comece pela hidratação! Consuma bastante líquido, incluindo água mineral (2L a 3L), água de coco natural (1 unidade/dia) e sucos naturais (cuidado com o suco preparado para não ter excesso de carboidrato/açúcar). Vou colocar mais dicas no final do post! Esses líquidos, em especial a água de coco, aceleram o processo de desintoxicação e repõem os minerais perdidos durante a transpiração.

• Refeições leves! A base de legumes, verduras, frutas, oleaginosas (castanhas e amêndoas), carnes magras (ovo , frango e peixe) e chás. Evite embutidos como linguiça, salame, salsicha, mortadela, assim também como industrializados devido a alta concentração de sódio (que aumentam a retenção hidrica) e a própria química desses produtos (xenobioticos) que agridem mais ainda o fígado.

• Para os que precisam perder peso, evitar excesso de carboidratos. Prefira as frutas de índice glicemico baixo (kiwi, maçã, pêra, ameixa vermelha, frutas vermelhas, melão, entre outras) e evite por 3 dias os carboidratos como aveia, arroz, leguminosas (feijão, ervilha, lentilha…), pães (mesmo os integrais), bolos. Prefira a comida de verdade, citadas acima.
• Lembre-se de consumir alimentos que melhorem o seu sistema imunológico e mantenham o bem estar do organismo, são eles: cenoura, acerola, frutas cítricas, vegetais folhosos verdes escuros (couve, brócolis, espinafre), gema de ovo, castanhas, alho, cebola.

• Alimentos como abacaxi, maçã e a couve manteiga possuem enzimas que favorecem a drenagem de toxinas e auxiliam na desintoxicação feita pelo fígado. O potássio encontrado em algumas frutas (banana, abacate, melão, pêssego) é essencial para quem abusou de bebidas alcoólicas.

• Dormir bem! Quando se encurta o sono, seja por uma noite mal dormida ou de festas, ocorre a diminuição da liberacao do hormônio GH, que também mexe com metabolismo. Alem de aumentar o cortisol, hormônio que pode acumular gordura localizada. Vamos recuperar esse metabolismo? Durma bem de 6hs a 8hs!
• Diminuir o consumo de sal para evitar a retenção de liquido.
• Manter a prática de para recuperar a forma física, aumentar o metabolismo e saúde!

Suco Verde: 1 rodela fina de abacaxi ou maçã + gengibre + couve manteiga orgânica + hortelã + água de coco.

Suchá de hibisco com melancia: 1 col de sopa de hibisco (flores secas), 1 col de sopa de cavalinha (folhas secas), 4 cravos, 500ml de água e 1 fatia fina de melancia.

• Preparo: Leve a água ao fogo, antes de começar a ferver, acrescente as ervas, cravo e gengibre. Desligue e abafe por 5 minutos. Coe e deixe esfriar. Após, bater com a melancia.

Suchá de abacaxi com gengibre: 3 tiras de casca de abacaxi, 3 lascas de gengibre, 3 rodelas de abacaxi, sumo de 1 limão e 500ml de água.

• Preparo: Depois de ferver a água, adicione a casca do abacaxi e gengibre e deixe por 5 minutos. Deixe esfriar. Coe e bata com as rodelas de abacaxi e limão.

A detoxificação é muito além do que o suco verde de cada dia. Apesar de usarmos com frequência, devido ser cientificamente comprovado a sua eficácia, não funciona para todos {mas isso seria para outro post}. A detoxificação é o processo realizado por um organismo, que busque a eliminação (ou redução da atividade) de determinadas substâncias, seja em nível celular ou em todo o organismo. Um dos principais objetivos da detoxificação é a transformação de elementos lipossolúveis (dissolvidos em gorduras) em hidrossolúveis (dissolvidos da água), possibilitando que o mesmo seja eliminado do organismo através da urina e da bile. Esse processo ocorre em todas as células, mas principalmente no fígado e no intestino. O organismo já realiza naturalmente, porém oferecemos meios e nutrientes para potencializar essa detoxificação.  Já que somos naturalmente bombardeados por xenobióticos (agrotóxicos, alimentos conservados em plásticos e alumínio como enlatados,  poluição, aditivos químicos como adoçantes,  conservantes,  aromatizantes, entre muitos outros). Os xenobióticos precisam ser eliminados do nosso organismo, exatamente com o processo chamado detoxificação. Portanto, para se fazer a famosa “detox” não faz sentido utilizar produtos industrializados,  já que são ricos em xenobióticos,  ricos em química. Além disso, são vendidos em plásticos.  Não queremos minimizar as toxinas e ajudar nosso organismo a trabalhar melhor?

Obs.: Vi uma sopa ‘’detox’’ no mercado com glutamato monossódico. Rico em sódio! Leiam rótulo sempre.

Para começar a detoxificar seu organismo, seus alimentos precisam ser orgânicos ou da safra (livre de agrotóxicos e pesticida, quer algo mais tóxico que isso?) e não pode ter nenhuma substância química (sabe aquele adoçante que usa para adoçar o suco?).

Suco laxativo:

Ingredientes:

½ mamão papaia

1 laranja

6 morangos orgânicos

1 col de sobremesa de semente de chia ou linhaça dourada

Modo de fazer: Deixar de molho por 8hs, 1 col de sobremesa de semente de chia ou linhaça dourada em 3 dedos de água. Bata os ingredientes + o gel formado pela hidratação da semente de chia ou linhaça dourada no liquidificador e beba sem coar.

Suco para eliminar o inchaço:

Ingredientes:

½ talo de aipo

1 fatia de abacaxi

4 morangos orgânicos

4 colher de sopa de salsinha

100ml de água de coco

Modo de fazer: Juntar todos os ingredientes e bater no liquidificador.

Suco detox:

Ingredientes:

1 maçã vermelha

1 limão espremido

½ pepino

1 folha de couve ou salsão

1 colher de sopa de semente de chia

100 ml de água de coco

1 pitada de gengibre em pó Hortelã

Modo de fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Espero que tenham gostado. Para dúvidas, só escrever no FALE COMIGO.

Beijos,

Bárbara Martins.

Estou alguns meses focada no Projeto Barriga Chapada. E não tem jeito, para a barriga dos sonhos, tem que ter uma alimentação regrada. A Bárbara Martins cuida da minha alimentação e inseriu alguns chás e eu tenho visto muita diferença. Claro, pedi post completo para vocês. Vamos lá:

O uso das ervas/chás é muito utilizado para acelerar o metabolismo e ajudar na perda das gordurinhas indesejadas. Mas, para isso, é preciso saber combinar as ervas certas. E para isso preparamos algumas dicas para vocês:

– Beber de duas a três xícaras de uma infusão preparada com ervas termogênicas, desintoxicantes e diuréticas. Ou consuma, por exemplo, um chá termogênico pela manhã, detox a tarde e diurético a noite (nunca muito tarde, para dormir bem) e sempre mudando e intercalando.

– Ingerir os chás entre as refeições, nunca próximo a alimentos.

– Não adoce ou não utilize frutas para melhorar o paladar da erva. O açúcar diminui o efeito do fitoquímico das ervas. No máximo pode adicionar limão ou gengibre (excelente termogênico).

– Não misturar mais de três ervas na mesma xícara. O uso de muitas plantas faz com que elas entrem em competição, diminuindo o efeito uma da outra.

– Procurar sempre adquirir as ervas em lojas especializadas, que garantam a qualidade das plantas. Mantenha o mesmo mix de ervas por três dias. As plantas precisam desse tempo para que possam agir de maneira eficiente no organismo e, então, acelerar o emagrecimento. Depois, mude a combinação para criar um novo estímulo e evitar qualquer risco de toxicidade.

Preparo da infusão: coloque a água para ferver. Em um recipiente coloque 1 col de sopa da mistura ou da erva. Despeje a água fervente nesse recipiente. Abafe por 4 minutos. Coe e está pronto para consumir!

As ervas que vão secar os excessos  Escolha uma erva de cada grupo e prepare seu chá emagrecedor. Lembre -se validade de 3 dias.

Termogênicas: Elas aceleram o metabolismo aumentando a queima de calorias e, consequentemente, de gordura. Algumas também têm ação lipolítica (quebram grandes moléculas de gordura em pequenas, assim são liberadas na corrente sanguínea para serem metabolizadas). O ideal é praticar atividade física, pois a musculatura capta essas pequenas moléculas de gordura e açúcar da corrente sanguínea e metabolizada gerando energia para o treino,  consequentemente degrada gordura e diminui a concentração de açúcar no sangue. Chás verde, branco e vermelho (Camellia sinensis), casca de laranja amarga (Citrus aurantium), fucus (Fucus vesiculosus), guaçatonga (Caesaria sylvestris), hibisco (Hibiscus sabdariffa) e salsaparrilha (Smilax spp).

Desintoxicantes:  Ação de limpeza. Capturam e eliminam gordura e as toxinas que sobram do processo metabólico (circulando em excesso no organismo), essas substâncias atrapalham o bom funcionamento do sistema linfático, emperram a perda de peso e prejudicam retenção hídrica.  As ervas desse grupo também ajudam na digestao e reduzem a formação de gases, evitando a sensação de barriga inchada. Alecrim (Rosmarinus officinalis), camomila (Matricaria recotita), alcachofra (Cynara scolimus), centelha (Centella asiatica), coentro (Coriander spp), dente-de-leão (Taraxicum officinalis), erva-doce (Pinpinella anisum), espinheira-santa (Maytenus ilicifolia), hortelã (Mentha piperita) e sálvia (Salvia officinalis).

Diuréticas: Favorecem o trabalho dos rins na filtragem da linfa (líquido que carrega as impurezas para fora do organismo). Isso facilita a eliminação das toxinas pela urina, combatendo o inchaço e ajudando o organismo a responder melhor à dieta. Alfafa (Medicago sativa), borragem (Borago officinalis), cavalinha (Equisetum arvense), quebra-pedra (Phyllantus niruri).

Rumo à barriga chapada !

Muito importante se hidratar! ! Usando ÁGUA! Isso mesmo, parece redundante,  mas muitos acham que hidratação vem de qualquer líquido consumido.

Divirtam-se com a sua alquimia de chás emagrecedores! Mas lembrem – se: nada é alcançado sem uma melhora no hábito alimentar. Procure um nutricionista e faça seu planejamento alimentar

Beijocas,

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Janeiro chegou e com ele o desespero para compensar os excessos do final do ano com tantas confraternizações. Fora o carnaval que está muito próximo. Com isso, muita gente recorre às chamadas dietas “detox”, para perder peso rapidamente. Porém, o objetivo da detox tradicional/funcional é a transformação de toxinas (agrotóxicos, conservantes, excesso de medicamentos e poluição do ar) em substâncias hidrossolúveis (que se dissolvem na água) para serem eliminadas por meio da urina, bile, suor e fezes.  Esse processo de detoxificação é necessário para que essas substâncias não se acumulem no organismo e promovam efeitos prejudiciais à saúde. Ocorre em todas as células, principalmente no fígado e no intestino.Os benefícios são melhora da digestão, circulação, diminuir retenção de líquido, redução na compulsão por certos alimentos, principalmente doces. E consiste em eliminar alimentos que contenha lactose, glúten, gordura, açúcar, proteína animal e industrializados. Pode ser compostas de sucos e chás capazes de eliminar as toxinas e limpar o organismo.  Porém precisam ser orientadas por nutricionistas para que não haja nenhuma intercorrência. Por pouco tempo, essas restrições não fazem mal à saúde. A dica é investir de 3 a 7 dias de desintoxicação. Mais do que isso, pode causar alguns prejuízos no organismo, como fraqueza, perda de massa muscular. Falando nisso, cuidado aos praticantes de atividade física intensa. Não recomendo, devido ao baixo consumo calórico e de carboidrato.

Os principais alimentos para introdução da detoxificação são as brássicas (brócolis,  couve flor, couve de Bruxelas,  repolho,  nabo), alho, temperos de ervas (açafrão,  curry, alho, salsinha,  salsao, paprica,  gengibre), sucos com frutas detoxificantes  como abacaxi,  melão,  lima da Pérsia,  melão, melancia,  chás como cavalinha,  salsaparrilha,  hortelã,  hibiscos e Biomassa de banana verde. Apesar do objetivo principal não ser emagrecimento, ocorre perda de peso naturalmente devido a restrição calórica e de alguns alimentos. Porém as refeições são bem fracionadas, geralmente com intervalos de duas horas, não causando extremo desconforto. Após esse período, o nutricionista irá reintroduzir gradualmente os alimentos que foram retirados para que a pessoa tenha um resultado satisfatório. Agora, não é certo essa correria com “dietas de emergência”, não adianta fazer dieta detox por uma semana, se não mudar seus hábitos alimentares no resto do ano. Achar que a dieta detox irá fazer milagre,  depois de anos se alimentando errado, é impossível. Muitas pessoas que fazem dietas de desintoxicação afirmam “desinchar”. Isso mesmo, há  uma perda natural de líquido inicialmente. Isso porque com uma alimentação errada, rica em industrializados, sódio,  gordices, além do acúmulo de gordura, ocorre retenção hídrica (desequilíbrio de sódio e potássio). Com a detox, o organismo equilibra esses íons. Mas para que isso ocorra, não precisa ser escrava da dieta de desintoxicação,e sim evitar industrializados,  embutidos e aumentar o consumo dos alimentos que vem da terra, como fruta, legumes e verduras.

Aproveite que o ano está começando para repensar seus hábitos alimentares. Viva na alimentação saudável! Aprenda a fazer escolhas saudáveis. Viva Melhor! Viva com saúde!

Beijocas,

Thaíssa & Bárbara.

Olá, fofuras! Tudo bem?

O post de hoje, preparado pela minha amiga nutricionista Bárbara Martins, é sobre alimentos ácidos e básicos e a importância de ter um PH (índice que mede a acidez, alcalinidade ou neutralidade) sanguíneo equilibrado. É a base das “dietas detox” que tanto ouvimos por aí. Uma dieta “detox” serve para restaurar o equilíbrio do organismo, através da eliminação de toxinas que vão se acumulando pela má alimentação, medicamentos, conservantes, entre outros.

Você pode manter equilibrado o PH sanguíneo com a alimentação adequada. Além do bom funcionamento das células, irá te ajudar emagrecer e desintoxicar.

O organismo funciona melhor em um pH levemente alcalino (entre 7,3 e 7,4). A base para esse objetivo é uma alimentação rica em frutas, verduras e hortaliças. A orientação é aumentar a quantidade de alimentos alcalinos e fazer as proporções corretas, pois os alimentos ácidos também devem estar presentes, mas em quantidades menores. A proporção sugerida é 70% alcalinos e 30% ácidos.

É muito importante ter uma alimentação que equilibre o pH sanguíneo. Manter o organismo levemente alcalino (entre 7,3 e 7,4) facilita as funções celulares. Nessa faixa, a absorção de nutrientes e a liberação de toxinas é mais eficiente (por isso os alimentos alcalinos são priorizados nas “dietas detox”). Essas toxinas aumentam a produção de células cancerígenas e têm relação com a osteoporose, pois, no meio ácido, o corpo não consegue absorver o cálcio para os ossos.

A longo prazo, o excesso de carga ácida no sangue contribui para desequilíbrios orgânicos como consequências, osteoporose (citada acima), úlceras, problemas de pele, dano cardiovascular, ganho excessivo de peso (desregulação do apetite, depósito de gorduras e redução da liberação do hormônio da saciedade.), exaustão. enxaqueca, caibras, perda de massa muscular, produção de radicais livres, retenção de líquidos, entre outros.

Em algumas situações, como estresse, envelhecimento, poluição e alimentação incorreta, é possível que a produção de ácidos aumente e coloque em risco o equilíbrio do pH sanguíneo (ácido). Nesses casos, o organismo ativa alguns mecanismos regulatórios, como por exemplo, o “sequestro” do cálcio dos ossos para a corrente sanguínea, com objetivo de alcalinizar nosso organismo. Assim, ocorre a diminuição da concentração de cálcio nos ossos, podendo levar a osteoporese.

Por exemplo, a Coca-Cola tem um pH entre o 2,0 e 3,0. Por isso, os efeitos de uma dieta constituída por carne, produtos lácteos, bebidas gaseificadas, álcool, etc., são os de provocar uma rápida utilização das nossas reservas alcalinas. Se o organismo está constantemente utilizando o cálcio para eliminar os ácidos que consumimos, então futuramente surgirão os sintomas da osteoporose (estudos científicos comprovam e associam o consumo de bebidas gaseificadas à ocorrência da osteoporose).

___EQUILIBRE SUA ALIMENTAÇÃO___

A proposta é aumentar o consumo de alimentos ricos em minerais alcalinos (magnésio, potássio, cálcio e sódio) como: óleo de peixe, chá verde, grãos integrais, vegetais e amêndoas, inhame, lentilha, melão, brócolis, repolho, maçã, mamão, frutas cítricas e secas, folhas verdes, legumes, raízes, azeite de oliva, milho verde, abobrinha, quiabo e chuchu cru e de bebidas saudáveis que não contenham cafeína ou açúcar, como suco de vegetal fresco, água de limão, chá de ervas, caldo de legumes, água, entre outros e evitar os alimentos ricos em ácidos como refrigerantes(incluindo água com gás e água tônica), café, chá-preto, açúcar, adoçantes, amendoim, grãos ricos em amido (trigo, massas), farinhas brancas, todos os produtos processados, lácteos e chocolate.

___pH DOS ALIMENTOS___

Alimentos ácidos:

pH 3 (muito ácido): Água com gás, refrigerante, energético, álcool, fritura, sal, açúcar refinado, enlatados e embutidos, cigarro, alimentos com gorduras, alimentos industrializados (diet e light também)
pH 4: Leite e derivados, carne de porco, chá preto, chocolate, adoçante.
pH 5: Carne vermelha, café, farinha branca, bolos, biscoitos, pizza
pH 6 (quase neutro): Ovo, peixe, frango, feijão, leite de soja, cereais integrais.
pH 7 (neutro): Água mineral

Alimentos alcalinos:

Frutas em geral, verduras, hortaliças, oleaginosas, azeite.

O pH de um alimento não está relacionado ao seu sabor, uma fruta ácida como o abacaxi ou limão por exemplo, pode ajudar o organismo a liberar componentes alcalinos.

Achei essa tabela em inglês, mas dá para compreender pelos desenhos um pouco mais.

Espero que tenham gostado. Para sugestões, só escrever no FALE COMIGO.

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Para maiores informações, procure um nutricionista. Um profissional vai adequar a dieta as suas necessidades.

Beijocas,

Thaíssa & Bárbara.