E ainda falando do Super Chef Celebridades, na minha apresentação no quadro citei um bolo que faço todo final de semana aqui em casa para a família. É uma receita bem simples, porque meu pai gosta de bolo sem muitos confeitos para tomar com café. Depois que comentei no programa, recebi muitos emails e comentários pedindo a receita do bolo.

Vocês pedem com tanta fofura que vira uma ordem! rs

É uma massa branca, que você pode variar somente a calda. Acrescentar uma fruta cristalizada, enfim, a graça é usar a imaginação. Eu já coloquei pedaços de goiabada, por exemplo. Vale criar. Depois comentem e me digam as variações que vocês criaram.

Aí, vai a receita.

INGREDIENTES:

03 ovos

03 xícaras de farinha de trigo

03 xícaras de açúcar

01 xícara de leite

01 xícara de manteiga ou 3/4 de xícara de óleo (eu sempre que uso óleo coloco menos)

01 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Primeira coisa: unte a forma com manteiga e farinha e reserve. Um dos segredos de massa de bolo é depois de acrescentar o fermento no final, colocar logo no forno pré-aquecido em temperatura média. O fermento não pode ficar muito tempo na massa sem aquecer senão perde a ação. Algumas pessoas optam por colocar leite morno para ajudar. Atenção: morno e não fervendo! Justamente por este motivo. Senão pode solar o bolo.

Bata as claras em neve e reserve.

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, manteiga, açúcar e as gemas e misture. Vá acrescentando o leite até formar uma mistura homogênea. Acrescente as claras. Por fim, o fermento. Coloque a mistura na forma untada e leve ao forno.

Para saber se o bolo está pronto, eu vou olhando. O melhor teste é o do garfo ou palito. Espete na massa, saiu limpo, está cozida. Não tem erro.

Ouse nas caldas e combinações. É uma massa neutra que permite brincar com isso.

Esta foto é de um que fiz com calda de limão: açúcar e suco de limão na panela, levar ao fogo até virar calda e pronto. Bem simples.

Bom apetite!

Beijocas,

Thaíssa

Dia frio, bate aquela preguiça, não é? Eu tenho sorte que tenho uma família linda e fofa. Postei no Instagram os bolinhos de chuva que meu papai fez para me mimar e fez muito sucesso. É uma receita bem simples e nada light kkkk mas domingo pode né?! Dia oficial da “gordice”.

___BOLINHO DE CHUVA DO PAPI___

INGREDIENTES:

02 ovos

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de farinha de trigo

01 colher de chá de fermento em pó

01 banana cortada em rodelas bem finas

Açúcar e canela para polvilhar no final.

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO: Bater com um garfo os ovos, farinha, leite e fermento. O ponto da massa é meio viscoso, não pode ficar muito dura. Aquecer o óleo na frigideira (tem que deixar esquentar bem). Pegar uma quantidade com uma colher de sopa, colocar uma fatia de banana e colocar no óleo para fritar. Cozinha bem rápido, cuidado para não queimar. Ao final, passar os bolinhos na mistura de açúcar com canela (tipo rabanada).

DICA: A massa não precisa de açúcar já que vamos colocar no final, mas se você quiser dar um incrementada pode colocar um pouco de achocolatado (#segredodopapis).

Depois me contem o que acharam!

Bom apetite 🙂

Beijocas,

Thaíssa.

23

Oi, fofuras!

Depois que publiquei minha primeira Receita da Tha, recebi muitos pedidos para postar mais receitas. Sou adepta de comidas saborosas, leves e fáceis de fazer. Evito pratos complicados e acho que isso agradou né?! rs

Sabe aquela massa de WRAP que vende em pacote no setor de pães do supermercado? Ela mesma! 😉

Vamos à receita:

Ingredientes para massa:

01 pacote de wrap light com 10 unidades 🙂 Fácil, né?

Ingredientes para o recheio:

Vou dar a receita de um recheio de peito de frango, mas você pode fazer com qualquer recheio (ricota com espinafre, carne moída, entre outros).

01 pacote de peito de frango desfiado ou 1 peito de frango desfiado;

02 tomates pequenos maduros;

05 colheres de sopa de massa de tomate;

02 dentes de alho amassados;

1/2 cebola picada;

1/2 lata de milho verde;

Salsa e cebolinha a gosto;

Sal a gosto (atenção que o frango desfiado em pacote pode vir temperado)

Azeite de Oliva para refogar

Modo de fazer: Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite. Deixe dourar. Acrescente os tomates, salsa e cebolinha e um pouco de água (bem pouco, medir um dedo no copo) e deixe os tomates desmancharem. Acrescente o peito de frango desfiado, a massa de tomate e o milho verde. Está pronto.

Ingredientes para o molho de tomate:

Essa receita é a minha curinga. Uso em massas, para cobrir as panquecas, em tudo.

04 tomates grandes picados;

1/2 cebola grande picada;

03 dentes de alho;

05 colheres de sopa cheia de massa de tomate;

Salsa e cebolinha a gosto;

Azeitonas picadas;

1 pitada de açúcar (para diminuir a acidez do molho);

Sal a gosto (eu substituo por 01 tablete de caldo de carne ou galinha, não é a opção mais saudável por conta do sódio);

Azeite para refogar

Modo de fazer:  Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite. Deixe dourar. Acrescente os tomates, salsa e cebolinha e meio copo de água. Cozinhe até desmancharem os tomates.  Colocar sal ou tablete de caldo de carne ou galinha. Acrescentar a massa de tomate e a pitada de açúcar. Por último acrescentar as azeitonas.

Agora é só rechear os  WRAPS, arrumar em uma travessa e colocar o molho por cima. Se quiser acrescentar queijo ralado, fique à vontade. Agrega calorias mas não tem como comer massa sem, né?! 🙂 Levar ao forno por uns 10 minutos. Não precisa muito tempo. Eu sou daquelas que vai no “olhômetro”: vejo se a massa dourou mais, está com cara de panqueca (o wrap cozido com molho fica mais molinho) e se o queijo está derretido.

Bom apetite!

Beijocas,

Thaíssa.

19

Vamos para a cozinha?

Cozinhar é uma arte. Sou fascinada por essa alquimia. Tem algo lúdico em misturar os ingredientes e transformar em algo diferente. Uma magia que me encanta desde criança. Meu gosto por cozinhar veio aos 5 anos de idade. Minha mãe estava grávida do meu irmão e eu queria ajudar de alguma maneira. Então, ela me ensinava coisas onde eu não precisaria mexer com o fogo como massa de biscoito, pizza e bolo de chocolate. Meu bolo é show, um dia compartilho a receita com vocês e alguns segredos para a massa ficar bem bonita. Bolo solado não rola! rs

Ontem estava um frio bem gostoso aqui no Rio de Janeiro e eu queria comer algo leve. Fui me aventurar na cozinha com as coisas que tinha. Fiz uma receita bem simples (gosto de coisas práticas) e saborosa para aquecer nossos corpinhos no inverno, sem perder a forma, claro!

Vamos à receita:

___Foto bonita da internet para abrir o seu apetite ___

SOPA CREMOSA DE CENOURA LIGHT

Ingredientes:

• 03 cenouras grandes;
• 03 colheres de sopa de creme de ricota ou requeijão light;
• sal à gosto;
• 1/2 cebola pequena bem picada;
• Azeite para refogar.

Modo de fazer:

Picar as cenouras em pedaços grandes e colocar para cozinhar na água até ficarem bem macias.

Obs.: Atenção com a quantidade de água! Usar o mínimo possível para o cozimento. Assim a sopa ficará mais cremosa e você aproveitará todos os nutrientes da cenoura. Se ficar com muita água, teremos que descartar parte e isso não é legal, pois vão nutrientes juntos.

Bater a cenoura cozida com a água do cozimento e acrescentar o creme de ricota (ou requeijão light).

Em uma panela, refogue bem a cebola no azeite (eu gosto bem dourada) e acrescente o creme de cenoura.

Eu não acrescento mais sal, mas se achar necessário, pode por uma pitada. Salsa e cebolinha também são bem vindas, como na foto acima.

* Rende 3 pratos rasos.

Pronto! É só saborear.

DICAS:

1. Eu gosto de colocar alguma fonte de proteína animal junto com a sopa. Ontem, cozinhei um filé de frango pequeno, desfiei e coloquei na sopa. Você pode colocar também um ovo, carne magra ou um queijo magro. De acordo com seu gosto.

2. Preste atenção nos acompanhamentos: não adianta fazer uma sopa leve e se encher de pão, colocar bacon, etc e tal. 

3. Coloquei também uma colher de sopa de chia, uma semente cheia de propriedades do bem: ajuda na saciedade, rica em fibras (ajuda no funcionamento do intestino), fonte de proteínas vegetais, entre outros. Vou fazer um post completo sobre ela depois.

___O prato real: a foto não é tão linda mas estava gostoso, viu?___

Bom apetite!

Quem fizer, me conta depois!

Beijocas,

Thaíssa

43