A detoxificação é muito além do que o suco verde de cada dia. Apesar de usarmos com frequência, devido ser cientificamente comprovado a sua eficácia, não funciona para todos {mas isso seria para outro post}. A detoxificação é o processo realizado por um organismo, que busque a eliminação (ou redução da atividade) de determinadas substâncias, seja em nível celular ou em todo o organismo. Um dos principais objetivos da detoxificação é a transformação de elementos lipossolúveis (dissolvidos em gorduras) em hidrossolúveis (dissolvidos da água), possibilitando que o mesmo seja eliminado do organismo através da urina e da bile. Esse processo ocorre em todas as células, mas principalmente no fígado e no intestino. O organismo já realiza naturalmente, porém oferecemos meios e nutrientes para potencializar essa detoxificação.  Já que somos naturalmente bombardeados por xenobióticos (agrotóxicos, alimentos conservados em plásticos e alumínio como enlatados,  poluição, aditivos químicos como adoçantes,  conservantes,  aromatizantes, entre muitos outros). Os xenobióticos precisam ser eliminados do nosso organismo, exatamente com o processo chamado detoxificação. Portanto, para se fazer a famosa “detox” não faz sentido utilizar produtos industrializados,  já que são ricos em xenobióticos,  ricos em química. Além disso, são vendidos em plásticos.  Não queremos minimizar as toxinas e ajudar nosso organismo a trabalhar melhor?

Obs.: Vi uma sopa ‘’detox’’ no mercado com glutamato monossódico. Rico em sódio! Leiam rótulo sempre.

Para começar a detoxificar seu organismo, seus alimentos precisam ser orgânicos ou da safra (livre de agrotóxicos e pesticida, quer algo mais tóxico que isso?) e não pode ter nenhuma substância química (sabe aquele adoçante que usa para adoçar o suco?).

Suco laxativo:

Ingredientes:

½ mamão papaia

1 laranja

6 morangos orgânicos

1 col de sobremesa de semente de chia ou linhaça dourada

Modo de fazer: Deixar de molho por 8hs, 1 col de sobremesa de semente de chia ou linhaça dourada em 3 dedos de água. Bata os ingredientes + o gel formado pela hidratação da semente de chia ou linhaça dourada no liquidificador e beba sem coar.

Suco para eliminar o inchaço:

Ingredientes:

½ talo de aipo

1 fatia de abacaxi

4 morangos orgânicos

4 colher de sopa de salsinha

100ml de água de coco

Modo de fazer: Juntar todos os ingredientes e bater no liquidificador.

Suco detox:

Ingredientes:

1 maçã vermelha

1 limão espremido

½ pepino

1 folha de couve ou salsão

1 colher de sopa de semente de chia

100 ml de água de coco

1 pitada de gengibre em pó Hortelã

Modo de fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Espero que tenham gostado. Para dúvidas, só escrever no FALE COMIGO.

Beijos,

Bárbara Martins.

Ahhh, o inverno está na área e com ele chega a preguiça. Ô vontade de ficar embaixo do edredom, né? Mas por quê será que no inverno engordamos mais que no verão? Será que o nosso metabolismo está mais lento?

NÃO !

No verão temos a impressão de gastarmos mais energia por suarmos mais. Mas desde quando suor é sinônimo de perda de gordura? O corpo só está liberando o calor que está “sobrando”. No inverno, com a temperatura mais baixa, o tecido gorduroso tem um importante papel de manter a temperatura corporal, gastando muito mais energia. Para repor, o nosso corpo “pede” comida como fonte de energia, sendo ele principalmente de carboidratos (energia rápida). Aí fica claro aquele desejo incontrolável.

O que tem que ficar bem claro é que o desejo de comer não está só na necessidade de repor energia, mas também nas nossas cabeças. Inverno é sinônimo de preguiça (treinar menos logo gastar menos) e comer mais. Cuidado, no inverno estamos mais tampados e vestidos e só vamos reparar o estrago de um inverno com baixo treino e muita comilança quando chegar o verão. Ai já não vai dar mais tempo para queimar toda gordurinha adquirida. Aproveitem o inverno para turbinar ainda mais seu treino, já que seu metabolismo está gastando mais energia. Programe-se para perder uns quilinhos. Anime-se! Reeduque a sua alimentação e pratique uma atividade física.

Inclua os alimentos termogênicos na sua rotina alimentar pois eles geram maior dificuldade para digerir, fazendo assim com que o corpo consuma mais calorias para a realizar a digestão. Ou seja, esse processo induz o metabolismo a trabalhar em ritmo acelerado, gastando mais calorias, podendo promover a queima de gordura e contribuir para o emagrecimento.

Além disso, esses alimentos proporcionam inúmeros benefícios por seu poder anti-séptico, anti-inflamatório, de controle da glicemia e também oferecem doses extras de antioxidantes que são responsáveis pela defesa contra os radicais livres que em excesso causam o envelhecimento e a morte celular.

Observação:

Vale lembrar que gestantes, hipertensos e pessoas com problemas cardíacos e com hipertireoidismo devem ter maior cautela ao usar os alimentos termogênicos, e sempre consultar seu nutricionista.

Para que estes alimentos se tornem aliados no seu emagrecimento, lembre-se:

Incluir diariamente pelo menos três destes alimentos junto as refeições ou nos lanches, principalmente antes da atividade física (induz uma maior utilização da gordura como fonte de energia durante o treino).

Alimentos termogênicos mais utilizados:

Beijos, 

Barbara Martins

Muitas pessoas procuram os profissionais de Nutrição dizendo que comem pouco, e mesmo assim não conseguem emagrecer ou até mesmo engordam. Talvez esse “pouco” não esteja baseado nas escolhas ideais e saudáveis ou ficando muitas horas sem comer. A realidade é que a maioria dessas pessoas se alimentam errado e passam fome de comida real. Isso mesmo, comida de verdade, rica em nutrientes, vitaminas, sais minerais, fibras, antioxidantes e outros compostos que ajudam acelerar o metabolismo. Escolhem comidas práticas, processadas, industrializadas, ricas em sódio e química. A comida industrializada torna o Ph sangüíneo ácido, gerando lentidão no organismo e retenção hídrica. Já os alimentos que chamo de “limpos” (frutas, legumes, verduras,  oleaginosas,  arroz, feijão, entre outros) tornam o Ph sangüíneo básico,  agindo como detox.

O que você, possivelmente, está  fazendo de errado?

1) Você não está consumindo VITAMINAS E MINERAIS? Ou optando por comidas processadas no almoço,  barras de cereais ao invés da fruta nos lanches? Monte seu dia bem colorido, com variedade de legumes, verduras e frutas. Quanto mais colorida suas refeições, mais vitaminas, sais monerais e fibras no seu dia a dia! Estudos mostram que as pessoas com síndrome metabólica – associada à obesidade – têm níveis significativamente mais baixos de vitaminas C, E e A. Os níveis de Vitamina D são um bom indicador para a obesidade: quanto menor o nível de vitamina D mais provável é a obesidade. Prencha seu dia com alimentos vindo da terra e não os vindo de muito tempo na prateleira de mercado.  Quanto maior o tempo de durabilidade do produto no mercado,  mais rico em química ele possui. E quanto mais química nos alimentos, mais prejuízo na digestao e mais lento o organismo fica. .

2) Você está  bebendo ÁGUA SUFICIENTE? Deixar de beber água também pode aumentar a obesidade. Nosso corpo precisa de água para metabolizar o alimento. Se você beber pouca água o seu metabolismo irá diminuir e você ganhará quilos extra ao invés de queimá-los. Consumo de agua: 30 ml x peso. Exemplo : 30 ml x 50kg = 1500ml

Não deixem de se hidratar. No frio, tendemos a beber pouca água.

3) Você não está consumindo GORDURAS BOAS? Coloque na sua rotina as oleaginosas  (castanha de caju, castanha do Pará, amêndoa,  avelã. .), azeite extra virgem, abacate. São ótimas fontes de gordura boa e essenciais para manter os níveis de colesterol adequado para produção de hormônios. A gordura também ajuda a diminuir índice glicêmico dos carboidratos. Portanto, uma excelente dica de lanche saudável leve seria uma fruta + mix de oleaginosas.

DICA: você pode separar as suas oleaginosas da semana em sacos de sacolé (geladinho). Assim fica mais prático de levar na medida para o lanche.

4) Você não está ingerindo ANTIOXIDANTES? Os baixos níveis de antioxidantes no sangue estão associados com a SÍNDROME METABÓLICA – obesidade. Estudos referem que comer mais alimentos de origem vegetal, ricos em FITOQUÍMICOS, parece prevenir o estresse oxidativo no corpo, um processo associado com a obesidade. .

5) Você não está comendo FIBRAS? As fibras alimentares do tipo solúveis são muito importantes no tratamento da obesidade. Sua principal ação é formar géis no estômago, formando bolos alimentares mais viscosos que influenciam nas respostas nervosas dizendo ao organismo que está saciado. Além de diminuir o índice glicêmico dos carboidratos e diminuir absorção de gorduras e açúcares.

IMPORTANTE: reduza a exposição aos alimentos geneticamente modificados e produtos químicos tóxicos, já que ambos contribuem para obesidade.

Procure um nutricionista e adeque sua alimentação com sua rotina.

É isso, vamos cuidar do nosso maior bem: nossa saúde.

Beijocas,

Bárbara Martins.

Olá, fofuras! Hoje tem uma receita fit com a queridinha dos alunos das academias: a batata doce. Uma ótima dica de pré-treino com carboidratos de baixo índice glicêmico. Receita sem glúten, sem lactose e sem soja. Porém com muito sabor e super nutritiva.

Vamos lá:

Ingredientes:

100 g de batata doce cozida com casca

1 ovo caipira

1 colher de sopa de farinha de oleaginosas: castanha do pará ou amêndoa ou nozes ou macadamia ou avelã ou castanha de caju.

Obs.: Pode incrementar com temperos naturais como orégano, alecrim, açafrão entre outros.

Preparo: Coloque no  liquidificador a batata e ovo. Adicione uma pitadinha de sal {se possível, sal rosa} e um fio de azeite, após processar adicione a farinha e misture bem. Depois, modele na forminha de silicone ou de vidro. Se quiser, pode rechear com frango,  vegetais,  cogumelos  (shitake ou shimeji). Se preferir pincele gema de ovo por cima e ainda salpique a farinha de oleaginosas para dar o efeito crocante. Pré – aqueça o forno a 180°graus e deixe por uns 10/15 minutos.  Fique de olho e veja sua preferência.

Nutridicas: Nos treinos, ultrapassando VO2 máximo acima de 60% (pergunte melhor seu treinador), ocorre  o aumento da permeabilidade intestinal. O que isso quer dizer? O intestino, além da função de digestão e absorção de nutrientes, também tem a  função de barreira ou protecção de macromoléculas e compostos tóxicos. Esse aumento da permeabilidade intestinal pode levar ao aumento da  penetração no organismo de alimentos mal digeridos (péptideos, dissacárideos, polissacárideos lípideos, proteínas) como o GLÚTEN (pão, bolos, biscoitos). Por isso é bom evitar o glúten antes de um treino pesado!

Dá – lhe a batata doce!

E aí, curtiram?

Beijocas,

Thaíssa & Bárbara.

Depois de um feriado e da Páscoa, nada como voltar a rotina saudável. E aos que continuam na guerra contra o peso, que tal introduzirmos alimentos que aceleram o metabolismo? Os alimentos termogênicos são capazes de aumentar a temperatura corporal e acelerar a queima de gordura, sendo assim, eles ajudam no controle do peso e no emagrecimento. Então, tenha sempre à mesa:

1. Pimenta vermelha: Esse tipo específico de pimenta é rico em capsaicina (favorece o aumento da quebra de gorduras no tecido adiposo). Bastam três gramas ao dia como tempero de pratos quentes e saladas pra aumentar o metabolismo em até 15%. Mas tem que ser a vermelha, pimenta-do-reino não tem esse efeito.

2. Chá verde: também favorece a maior utilização da gordura corporal e atua como fonte de energia em função de estímulo metabólico. Cuidado: Evitar chá verde quem possui insônia devido a concentração de cafeína.

3. Canela: Aumenta o metabolismo, além de conter cálcio (substância importante para o emagrecimento). Também é  hipoglicemiante, diminui o pico de açúcar no sangue junto aos alimentos.

4. Gengibre: Consumindo 3 fatias pequenas dessa raiz, pode aumentar o gasto calórico em mais de 10%. Use-o em sucos, sopas e como tempero de carnes, aves e peixes.

5. Ômega 3: encontrada em peixes como sardinha, atum e algumas oleaginosas, aumenta o metabolismo basal. Além de melhorar o quadro de retenção hídrica.

6. Chá de Hibisco: também aumenta a temperatura corporal como os outros chás termogênicos, assim aumenta o metabolismo. A recomendação seria de 1 a 2 col de sopa da flor em infusão com água. Pode usá – lo frio, e o tempo de garantia para o beneficio do fitoquimico do chá depois de pronto,  seria de 12 horas.

7. Água gelada: o organismo gasta energia para elevar a temperatura até torna – la adequada para temperatura corporal  (algo entre 36° e 37°). Ingira de 8 a 10 copos de água gelada no dia e aumente seu gasto calórico em até 200 kcal.

Alimentos Termogênicos

Algumas dicas de hábitos que também aceleram o metabolismo:

1. Comer de 3 em 3 horas:  Ficar muito tempo sem comer, aumenta o hormônio chamado cortisol que pode fazer deposito de gordura em regiões localizadas, diminui o metabolismo. Faça pequenos lanches saudáveis entre as refeições Desjejum,  almoço e janta.

2. Combinar exercícios (aeróbicos, ginástica localizada, musculação …). A prática regular produz uma ação metabólica contínua, acelerando o metabolismo. Ganhar massa magra (músculos) também é ótimo, já que esta gasta mais energia que o tecido de gordura.

3. Beber muita água: ela é fundamental para transportar vitaminas, minerais e hormônios, para eliminar toxinas e para o bom funcionamento dos intestinos. Além de ser o melhor diurético natural e barato que possuímos!

Para equilibrar sua alimentação,  procure um nutricionista!

E aí, curtiram as dicas? Comenta aí.

Beijocas,

Thaíssa e Bárbara.